Siapa sih yang nggak suka dengan cemilan yang satu ini? Bakwan sayur! Camilan yang satu ini nggak hanya enak, tapi juga cocok banget buat bekal makan siang, lho. Dengan isian sayuran yang segar dan lapisan luar yang renyah, bakwan sayur bisa jadi teman santai saat kamu lagi ngumpul atau bahkan jadi pilihan praktis buat bekal ke kantor atau sekolah. Nah, kali ini aku bakal bahas cara bikin bakwan sayur yang renyah dan lezat, cocok banget buat kamu yang lagi cari cemilan atau bekal sehat yang praktis!
Kenapa Bakwan Sayur?
Bakwan sayur itu punya banyak kelebihan yang bikin kita nggak bisa berhenti makan. Pertama, tentu saja karena rasanya yang gurih dan renyah. Setiap gigitan memberikan sensasi kriuk yang menyenangkan, ditambah dengan kombinasi sayuran segar yang memberikan tekstur dan rasa yang pas. Kedua, bakwan sayur sangat fleksibel! Kamu bisa menyesuaikan sayuran yang ada sesuai dengan selera, mulai dari wortel, kol, jagung manis, sampai daun bawang. Jadi, selain enak, bakwan sayur juga kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran.
Terus, bakwan sayur juga praktis banget buat dibawa sebagai bekal. Kamu bisa bikin dalam jumlah banyak sekaligus dan simpan di wadah kedap udara supaya tetap renyah dan awet. Bahkan, kamu bisa memanaskan kembali bakwan sayur di penggorengan sebentar kalau mau disajikan lagi. Gampang banget, kan?
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai, pastikan kamu sudah punya bahan-bahan berikut ini:
-
200 gram wortel (serut halus)
-
150 gram kol (cincang halus)
-
1 batang daun bawang (iris halus)
-
1 butir telur
-
150 gram tepung terigu
-
50 gram tepung beras (biar makin renyah!)
-
1 sendok teh baking powder (opsional, supaya lebih crispy)
-
2 siung bawang putih (haluskan)
-
1/2 sendok teh garam
-
1/4 sendok teh merica
-
150 ml air (atau sesuai kebutuhan)
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bakwan Sayur Renyah
-
Persiapkan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran yang akan kamu gunakan. Serut wortel menggunakan parutan halus dan cincang halus kol serta daun bawang. Kalau suka pedas, kamu juga bisa menambahkan cabai rawit yang diiris tipis. -
Campurkan Bahan Kering
Di sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica. Aduk rata bahan kering ini supaya tercampur dengan baik. -
Tambahkan Bahan Basah
Pecahkan telur dan masukkan ke dalam campuran tepung. Aduk rata, lalu tambahkan bawang putih halus. Setelah itu, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan bisa dipakai untuk membalut sayuran. -
Campurkan Sayuran
Masukkan wortel, kol, dan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut dengan baik oleh adonan tepung. -
Goreng Bakwan Sayur
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan bakwan, bentuk bulat pipih, dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan sayur hingga warnanya kecokelatan dan teksturnya renyah. Jangan lupa balik-balik bakwan supaya matang merata. Setelah itu, angkat dan tiriskan. -
Penyajian
Bakwan sayur siap dinikmati! Kamu bisa sajikan dengan sambal atau saus tomat sesuai selera. Kalau mau dibawa sebagai bekal, pastikan bakwan sudah agak dingin dan simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Tips Supaya Bakwan Sayur Semakin Renyah
-
Pakai Tepung Beras: Tepung beras bikin lapisan luar bakwan lebih renyah. Jadi, jangan skip bahan yang satu ini, ya!
-
Perhatikan Suhu Minyak: Minyak yang terlalu panas bisa bikin bakwan gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Sebaliknya, minyak yang terlalu dingin bisa membuat bakwan terlalu berminyak. Pastikan minyak cukup panas tapi tidak berasap saat menggoreng.
-
Jangan Terlalu Banyak Air: Agar bakwan nggak terlalu lembek, pastikan adonan tidak terlalu cair. Adonan yang kental akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Bakwan Sayur untuk Bekal Sehat
Selain rasanya yang enak, bakwan sayur juga bisa jadi pilihan bekal sehat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan, mengurangi minyak, dan menambahkan lebih banyak sayuran sesuai selera. Bekal bakwan sayur ini juga praktis dibawa dan cukup mengenyangkan, jadi pas banget buat yang sering buru-buru dan butuh cemilan sehat.
Sekarang kamu nggak perlu bingung lagi kalau mencari camilan atau bekal sehat. Bakwan sayur renyah ini bisa jadi pilihan yang tepat. Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan nikmati sensasi renyahnya!